Die Bowl der 51. Woche
Hirse | Erdnüsse | Linsen | Gemüse | bunte Salate vom Wochenmarkt
€ 14,00 | bio | glutenfrei | vegan
Info Kaolack: Der Erdnussgürtel liegt im zentralen Senegal und umfasst Regionen wie Kaolack, Fatick und Kaffrine. Hier wird der größte Teil der senegalesischen Erdnüsse angebaut. Für viele Bauern ist die Erdnuss die wichtigste Einnahmequelle. Oft wird sie zusammen mit Hirse angebaut, die als Grundnahrungsmittel dient, und beide Bestandteil des als Mafé bezeichnetes Gerichtes sind. Die Stadt Kaolack gilt als das Herz des Erdnussgürtels. Historisch war sie das zentrale Handels- und Sammelzentrum. In Kaolack werden die Erdnüsse gelagert, verarbeitet und für den Export vorbereitet. Kaolack verbindet landwirtschaftliche Tradition mit wirtschaftlicher Bedeutung. Noch heute zeigt sich in Kaolack, wie stark die Erdnuss das Leben in der Region prägt, auf den Feldern, in den Haushalten und in der lokalen Wirtschaft.
Mittagswein:
2022 El Penon Bobal
Weingut Finca Cor Vi
Region Utiel-Requena (Valencia)
An allen Tagen Suppe:
€ 6,50 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio
Tagesessen Dienstag 16.12.25
Linsencurry mit Kokosmilch | Gemüse Basmatireis | Cashew
€ 13,00 | bio | glutenfrei | vegan
Tagesessen Mittwoch 17.12.25
Gemüselasagne
€ 13,00 | bio
Tagesessen Donnerstag 18.12.25
Buchweizen | glasierte Rote Bete | gebratene Pilze | Walnüsse | Sauerrahm
€ 14,00 | bio | glutenfrei | auf Wunsch vegan
Tagesessen Freitag 19.12.25
Kartoffelstampf | Rosenkohl in Sahnesoße
€ 13,00 | bio