Bienenweiden Bowl – Die Küchenschelle

Die Bowl der 28. Woche

Buchweizen ist als hocheffiziente Bienenweide der rettende „Spätsommer-Anker“ für Insekten. Er blüht von August bis September genau dann, wenn in der Agrarlandschaft eine kritische Nahrungslücke herrscht. Seine offenen, weiß-rosa Blüten bieten Honigbienen, Hummeln und kurzrüsseligen Wildbienen ein leicht zugängliches Massenangebot an Nektar und Pollen. Ein faszinierendes Phänomen: Die Bienenweide honigt fast ausschließlich in den kühlen Morgenstunden; mittags bricht der Nektarfluss schlagartig ab. Aus diesem intensiven Anflug entsteht der legendäre Buchweizenhonig – tiefdunkel, extrem kräftig, malzig und hocharomatisch. Für die Landwirtschaft bietet die Pflanze einen genialen Doppelnutzen: Als ökologische Zwischenfrucht schützt und verbessert sie den Boden, während sie gleichzeitig als lebendige Bienenweide die regionale Biodiversität sichert.

Mittagswein:
2025 Rosé trocken
Weingut Josef Walz
Baden – Markgräflerland – Heitersheim
0,1L € 3,50 | 0,2L € 6,50 | Bio

An allen Tagen Suppe:
€ 6,50 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln

An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio

Tagesessen Freitag 10.7.26
Yummy-Trio-Brote:
– Linse-Grillgemüse
– Paprikacreme Kräutersalsa Walnuss,
– Dattelcreme/Feige/Petersilie
€ 9,50
oder
Paprikartoffeln, Linsenküchle, Ajoli, kleine Salat-Garnitur
€ 14