Die Bowl der 39. Woche
Süßkartoffeln und Wurzelgemüse vom Blech | Kidney-Chili | Tomaten-Paprika-Salsa | frische Salate vom Rottweiler Wochenmarkt
€ 14,50 | bio | weitgehend glutenfrei | vegan
Die Süßkartoffel stammt aus der Neotropis zwischen Peru, Ecuador und Zentralamerika. Kidneybohnen sowie Paprika und Chilis wurden im heutigen Mexiko und in den Andenregionen Boliviens und Perus domestiziert. Auch die Tomate hat ihren Ursprung an der südamerikanischen Pazifikküste und wurde im präkolumbianischen Mexiko zur Kulturpflanze veredelt. Diese Gewächse breiteten sich ab dem 16. Jahrhundert von Amerika global aus.
Demgegenüber steht das eurasische Wurzelgemüse: Die Karotte hat ihr Ursprungszentrum im zentralasiatischen Raum rund um Afghanistan und den Iran. Pastinake und Petersilienwurzel sind in Mittel-, Süd- und Osteuropa heimisch. Das Gericht vereint somit Kulturpflanzen aus Lateinamerika, Zentralasien und Europa auf einem Teller – ein Weltenbummler!
Mittagswein:
2024 Saxum Sauvignon blanc
Weißwein trocken
Bodega Menade
Spanien – Castilla y León
0,1L € 3,50 | 0,2L € 6,50 | Bio | Delinat
An allen Tagen Suppe:
€ 7,00 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio
Tagesessen Montag 21.9.26
Buchweizotto | gebackene Höribülle | gehackte Eier | Sauerrahm
€ 13,00 | bio | vorwiegend glutenfrei
Tagesessen Dienstag 22.9.26
Gemüselasagne
€ 13,00 | bio
Tagesessen Mittwoch 23.9.26
Linsenküchle | Kartoffelsalat | gebackene Karotten vom Blech | Remoulade
€ 13,00 | bio | vegan
Tagesessen Donnerstag 24.9.26
Cremige Polenta | ungarisches Kraut-Tomaten Gemüse | Knoblauchcreme
€ 13,00 | bio | auf Wunsch vegan | vorwiegend glutenfrei
Tagesessen Freitag 25.9.26
Gefüllte Zucchini | Hirse | geschmelzte Höribülle | Tomatensugo | Parmesan
€ 13,00 | bio | vorwiegend glutenfrei | auf Wunsch ohne Parmesan vegan