Wochenbowl der Woche 45
İmam bayıldı – der Imam fiel in Ohnmacht
Türkische Auberginen, bunte Gemüsehirse, Rote Linsen, Salatbouquet und Minzdip
€ 11,00 (auch vegan)
Lieferanten für İmam bayıldı Bio Bowl
Rinklin Naturkost
Moosfeld Gemüse Gmbh – Rottweiler Wochenmarkt
Info Misir Wot:
Misir Wot ist ein populäres Ostafrikansiches und Äthiopisches Mittagsgericht aus roten Linsen und Berbere-Gewürz. Traditionell wird es mit dem Landestypischen Injera (Fladenbrot) serviert und mit Händen gegessen. Geschmackliches Hauptmerkmal des Misir Wot ist die Gewürzmischung Berbere die sich je nach Region und Famailie unterscheiden kann.
Natürlich kann die Berbere Gewürzmischung nach Belieben angepasst werden, wir verwenden z.B. frischen Ingwer und Knoblauch, hier ein gängiges Rezept:
1/4 Muskatnuss
1/2 Zmtstange
5 Kardamon Schoten
4 Gewürznelken
1 Teelöffel Koriandersaat
1 Teelöffel ganze Kreuzkümmel
1 Teelöffel Bockshornklee
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Piment
3 Esslöffel geräucherte Paprika
1 Esslöffel Cayenne Pfeffer
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Ingwerpulver
Außerdem diese Woche auf der Speisekarte:
Wochensuppe
Lauchsuppe
€ 6,50 || vegan
Tagesessen Dienstag 20.02.24
Bunte Spaghetti-Gemüsepfanne mit Tomatensoße, dazu Parmesan oder geröstete Sonnenblumenkerne
€ 12,00 | auch Vegan
Tagesessen Mittwoch 21.02.24
Buchweizen mit Pilzen, Rote-Beete-Apfelgemüse und Meerrettichschmand
€ 12,00 | Glutenfrei | auch Vegan
Tagesessen Donnerstag 22.02.24
Geschmorter Spitzkohl mit Kartoffelstampf
€ 12,00 || Glutenfrei
Tagesessen Freitag 23.02.24
Kichererbsencurry mit Basmatireis, dazu Cashewkerne
€ 12,00 | Glutenfrei | Vegan
Samstag
Frische Salate, Suppe und Bowl
Außerdem diese Woche auf der Speisekarte:
Wochensuppe:
Borschtsch
€ 6,50 (auch vegan)
Tagesessen Dienstag 07.11.23
Quetschkartoffeln mit Blechgemüse und Dip
€ 12,00 (auch vegan)
Tagesessen Mittwoch 08.11.23
Bündner Wirsing Pfanne mit Bandnudeln und Käse
€ 12,00
Tagesessen Donnerstag 09.11.23
Nepalesisches Dal Bhat mit Reis und Gewürz-Mangold
€ 12,00 (vegan)
Tagesessen Freitag 10.11.23
Grünkernküchle mit Kräuter-Sahne-Soße, Karotten-Lauch-Gemüse
€ 12,00
Samstag 11.11.23
Frische Salate, Suppe und Bowl