Die Bowl der 41. Woche
Hirsepilaw | Ofenkarotten | Hummus | geröstete Mandeln | Marktfrische Salate
€ 14,50 | bio | weitgehend glutenfrei | vegan
Pilaw ist ein traditionelles Getreidegericht aus dem Orient, Zentralasien und dem Balkan. Es zeichnet sich durch seine spezielle Zubereitungsart aus. Reis, Hirse oder Bulgur werden zunächst in Fett mit Zwiebeln und orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kardamom angeschwitzt. Anschließend gart das Korn abgedeckt in genau bemessener Brühe, bis es die Flüssigkeit vollständig aufnimmt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, körnig-lockerer Pilaw.
Der Name stammt vom persischen Wort Polow (پلو) ab und verbreitete sich über das Türkische Pilav weltweit. Im Orient ist Pilaw seit Jahrhunderten ein kulinarisches Hauptelement, das oft mit Nüssen, Trockenfrüchten, Kichererbsen oder Fleisch verfeinert serviert wird.
Mittagswein:
2024 Grauburgunder
Weisswein trocken
Weingut Hirth
Württemberg – Lauffen am Neckar
0,1L € 3,50 | 0,2L € 6,50 | Bio
An allen Tagen Suppe:
€ 7,00 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio
Tagesessen Montag 5.10.26
Eier in Senfsoße | Salzkartoffeln | Lauch-Karotten-Gemüse
€ 13,00 | bio
Tagesessen Dienstag 6.10.26
Westafrikanisches Mafe | Basmatireis gerösteter Sesam | gehackte Kräuter
€ 13,00 | bio | vegan | auf Wunsch glutenfrei
Tagesessen Mittwoch 7.10.26
Grünkernküchle | Auberginengemüse | Sauerrahmdip
€ 13,00 | bio
Tagesessen Donnerstag 8.10.26
Grüne Paprika mit Linsen-Quinoafüllung | Zucchini-Tomaten-Gemüse | geriebener Bergkäse
€ 14,00 | bio | ohne Käse vegan | vorwiegend glutenfrei
Tagesessen Freitag 9.10.26
Kürbislasagne Tomatensoße
€ 13,00 | bio