Die Bowl der 42. Woche
Gerösteter Buchweizen & Zwiebeln | geschmorter Spitzkohl | Pintobohnenküchle | hausgemachte Remoulade | Marktfrische Salate
€ 14,50 | bio | vegan |
Die Bohne ist ein wahres Wunder der Pflanzenwelt: Mit zehntausenden Sorten vereint sie eine faszinierende Vielfalt an Formen, Farben und Texturen. Einst weltweites Hauptnahrungsmittel, erlebt sie als nachhaltige Proteinquelle heute ihr wohl verdienteste Comeback.
Eine ganz besondere Rolle nimmt dabei die Pintobohne – die „Gefleckte“ – ein. Im getrockneten Zustand mit einer charakteristisch rot-braunen Zeichnung Verzierung veredelt, verwandelt sie sich beim Kochen in eine samtige, rosé-braune Delikatesse. Ihr Geschmack ist wunderbar mild, fein-nussig und leicht erdig. Durch ihr einzigartig mehlige, auffallend cremige Textur eignet sie sich perfekt für sämige Eintöpfe, Pürees und saftige Bratlinge. Die Pintobohne beweist eindrucksvoll, wie aus bodenständiger Einfachheit höchste kulinarische Raffinesse entsteht.
Mittagswein:
2023 Sylvaner trocken
Weingut Benzinger
Pfalz – Kirchheim
0,1L € 3,50 | 0,2L € 6,50 | Bio
An allen Tagen Suppe:
€ 7,00 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio
Tagesessen Montag 12.10.26
Strozzapreti | gebackener Hokkaido | Zucchini | getrocknete Tomaten | Parmesan | geröstete Sonnenblumenkerne
€ 13,00 | bio | ohne Parmesan vegan
Tagesessen Dienstag 13.10.26
Moussaka -Kartoffeln Auberginen Auflauf- mit Tomatensoße
€ 13,00 | bio
Tagesessen Mittwoch 14.10.26
Nasi Goreng | Reis | Gemüse | Tofu | Cashew | frischer Koriander
€ 13,00 | bio | vegan | weitgehend glutenfrei
Tagesessen Donnerstag 15.10.26
Pilzgulasch à la Bourguignon | Kartoffelbrei aus Kartoffeln vom Heiligenhof
€ 14,00 | bio | weitgehend glutenfrei
Tagesessen Freitag 16.10.26
Dinkelküchle | Ratatouille | Sauerrahmdip
€ 13,00 | bio