Gewürzkartoffel Bowl – Die Küchenschelle

Die Bowl der 34. Woche

Der Bio-Kartoffelanbau in Baden-Württemberg steht 2026 vor einer schwierigen Ernte. Extreme Hitze und anhaltende Trockenheit haben die Böden stark ausgetrocknet und die Knollenentwicklung beeinträchtigt. Besonders auf nicht bewässerten, leichteren Standorten ist mit deutlich kleineren Knollen und erheblichen Ertragseinbußen zu rechnen. Für den ökologischen Kartoffelbau ist die Situation besonders anspruchsvoll, da nur begrenzte Möglichkeiten zur Korrektur von Stress und Krankheiten bestehen. Die hohen Temperaturen haben in Baden-Württemberg zwar bislang keinen starken Krautfäuledruck ausgelöst; dafür wurde verbreitet Alternaria beobachtet, die durch Hitzestress begünstigt wird.
Mit zunehmendem Beginn der Kartoffelernte wird sich erst in den kommenden Wochen zeigen, wie stark sich Trockenheit und Hitze tatsächlich auf Ertrag, Knollengröße und Vermarktungsqualität auswirken.

Mittagswein:
2024 Flores de Cerezo
Tinta del Toro (Tempranillo)
Rotwein trocken
Bodega Volvoreta
Region Toro
0,1L € 3,50 | 0,2L € 6,50 | bio | Delinat

An allen Tagen Suppe:
€ 6,50 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln

An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio

Tagesessen Mittwoch 19.8.26
Hirseküchle | ungarischer Paprika-Spitzkohl | Kräuterdip
€ 13,00 | bio | vorwiegend glutenfrei

Tagesessen Freitag 21.8.26
Rote Bete-Gemüse-Risotto | Parmesan
€ 13,00 | bio | vorwiegend glutenfrei