Die Bowl der 25. Woche
Couscous | geschmorter Spitzkohl von Moosfeld | Tomatengemüse | Tofu-Gröstel |
bunter Salat vom Rottweiler Wochenmarkt
€ 14,00 | bio | glutenfrei | vegan
Die Geschichte des Spitzkohls begann vor gut 500 Jahren in süddeutschen Klostergärten. Mönche entdeckten bei ihren Weißkohlpflanzen eine Laune der Natur: Einige Köpfe wuchsen nicht rund, sondern liefen spitz zu.
Da die Mönche für die Fastenzeit eine schmackhafte Küche brauchten, kosteten sie das Gemüse. Sie stellten begeistert fest, dass die Blätter viel zarter, feiner geädert und deutlich milder im Geschmack waren als herkömmlicher Kohl. Sie vermehrten die Samen dieser Exemplare gezielt weiter. Aus dieser klösterlichen Zuchtarbeit ging auf den fruchtbaren Lössböden bei Stuttgart auch das berühmte, besonders große „Filderkraut“ hervor. Damit legten die Mönche den Grundstein für alle heutigen Spitzkohlsorten, perfekte, leicht bekömmlichen Allrounder für die moderne Küche.
Neu im Angebot!
Neckar Brause – unser frisch zubereitetes alkoholfreies Getränk!
Mittagswein:
2022 Lenz Naturweiss
Weingut Lenz
Schweiz – Thurgau – Uesslingen
0,1L € 4,00 | 0,2L €7,50 | Bio | Piwi
An allen Tagen Suppe:
€ 6,50 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio
Tagesessen Montag 15.6.26
Tiga Diga Na – Gericht aus Mali Gemüse in Erdnusssoße mit Hirse
€ 13,00 | bio | glutenfrei | vegan
Tagesessen Dienstag 16.6.26
Spaghetti | Linsenbolognese | geröstete Sonnenblumenkerne |
frischer Basilikum | Pecorino
€ 13,00 | bio | auf Wunsch vegan
Tagesessen Mittwoch 17.6.26
Imam Bayildi | gefüllte Auberginen | Reis | Minzdip
€ 13,00 | bio | auf Wunsch vegan
Tagesessen Donnerstag 18.6.26
Grünkerngratin mit Sommergemüse und Mozzarella
€ 13,00 | bio
Tagesessen Freitag 19.6.26
Ofenkartoffeln Blechgemüse Kräuterquark
€ 13,00 | glutenfrei | auf Wunsch vegan