Die Bowl der 21. Woche
Gemüse- und Reispfanne, mit Misosoße, gerösteten Sonnenblumenkernen, Mungbohnen und Salat
€ 12,50 | glutenfrei | vegan
Info Reis:
Wo und wann Reis domestiziert wurde, war Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Untersuchungen. Eine bahnbrechende Studie ergab im Jahr 2011, dass alle Gruppen und Sorten von Oryza sativa auf eine einzige Domestikation der wilden Art Oryza rufipogon zurückgehen, die spätestens vor 8200 Jahren in China stattgefunden hat. Schließlich konnte 2012 geklärt werden, dass diese ursprüngliche Domestikation im Gebiet des Perlfluss-Deltas geschah. Der Perlfluss ist ein 177 Kilometer langes Ästuar in Südchina in der Provinz Guangdong. Der Name Perlfluss stammt von der früher im Flussbett gelegenen Insel Seeperle. Von dort aus breitete sich der domestizierte Reis aus über China, nach Südostasien und Indien.
Außerdem diese Woche auf der Speisekarte:
Wochensuppe:
Gemüse- Nudelsuppe
€ 6,50 | vegan
Tagesessen Dienstag 21.5.24
Orientalisches Couscous mit Datteln, Spinat, dazu Tomatensoße und Minzdip
€ 12,00 | auch vegan
Tagesessen Mittwoch 22.5.24
Hirseküchle auf Ratatouille
€ 12,00 | glutenfrei
Donnerstag 23.5.24
Quetschkartoffeln und gebackenes Frühlingsgemüse mit Dip
€ 12,00 | glutenfrei | auch vegan
Freitag 24.5.24
Gemüselasagne mit roten Linsen
€ 12,00
Samstag 25.5.24
Frische Salate, Suppe und Bowl
Mittagswein:
2021er Alagea
bio & vegan
Pago Casa Gran
Valencia – Spanien