Die Bowl der 44. Woche
Süßkartoffel- Kürbis-Röstgemüse | Erdnusssoße | Räuchertofu | Marktfrische Salate vom Rottweiler Wochenmarkt
€ 14,50 | bio | vegan | weitgehend glutenfrei
Die leuchtend orange Farbe von Süßkartoffeln und Kürbissen ist das Werk der Natur. Verantwortlich dafür sind unter anderem Carotinoide, eine Gruppe natürlicher Pflanzenfarbstoffe. Einer ihrer bekanntesten Vertreter ist Beta-Carotin, auch Provitamin A genannt. Unser Körper kann daraus Vitamin A bilden, das wir unter anderem für den Sehvorgang benötigen.
Erstaunlich: Beta-Carotin steckt auch in grünem Gemüse wie Spinat. Dort wird seine orangegelbe Farbe vom grünen Chlorophyll überdeckt. Süßkartoffel und Kürbis zeigen uns dagegen ganz offen, was in ihnen steckt. Ein wenig Öl bei der Zubereitung hilft unserem Körper, das fettlösliche Beta-Carotin aufzunehmen. So verbindet sich die intensive Farbe auf dem Teller mit einem interessanten Einblick in die Pflanzenwelt.
Mittagswein:
2025 Bronner Kabinett
Weisswein Feinherb
Weingut Porderhof
Rheinhessen – Saulheim
0,1L € 3,50 | 0,2L € 6,50 | Bio | Piwi
An allen Tagen Suppe:
€ 7,00 | bio | in der Regel glutenfrei | vegan |
bitte beachten Sie dazu den Aushang in der Küchenschelle, die Suppen können täglich wechseln
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 12,00
vegan | bio
Tagesessen Montag 26.10.26
Käsekartoffeln | Butter-Salbei-Wirsing | geröstete Walnüsse
€ 13,00 | bio | weitgehend glutenfrei
Tagesessen Dienstag 27.10.26
Quinoa | Wurzelgemüse-weiße Bohnen-Chili | Bananenketchup
€ 13,00 | bio |vegan | weitgehend glutenfrei
Tagesessen Mittwoch 28.10.26
Südafrikanisches Bobotie | Linsen | Reis | Banane | Chutney
€ 14,00 | bio
Tagesessen Donnerstag 29.10.26
Herbstliche Pilzlasagne
€ 13,00 | bio
Freitag 30.10.26
Heute bleibt die Küchenschelle geschlossen