Die Bowl der 7. Woche
Italiensicher Fenchel | cremige Polenta | Rote Bohnen Bratling | Dip
€ 13,00 | bio | vegan |
Info Fenchel in Italien:
In Italien symbolisiert Fenchel Täuschung, wie die Redewendung „lasciarsi infinocchiare“
(„sich einfencheln lassen“) zeigt. Früher gaben Weinhändler Kunden Fenchel oder Fenchelsamen, da sein intensives Aroma schlechte Weinqualität überdeckte. So wirkte minderwertiger Wein hochwertiger, und Käufer wurden leichter getäuscht.
Daraus entstand das Wort „infinocchiare“ („jemanden überlisten“). Besonders in Rom
und Latium ist die Redewendung noch heute geläufig. Fenchel ist somit nicht nur ein Gemüse und Küchenkraut, sondern auch ein Symbol für Täuschung in der italienischen Sprache und Kultur.
Mittagswein
2023
Gutedel trocken -Bildstöckle-
Weingut Josef Walz
Heitersheim | Baden
€ 3,00/0,1l | bio |
An allen Tagen frische Salate
Klein € 6,50
Sattmacher € 10,00
Vegan | bio
Wochensuppe:
Ribollita toskanische Bohnensuppe
€ 6,50 | bio | auf Wunsch glutenfrei
auf Wunsch vegan
Tagesessen Dienstag 11.2.25
Hirseküchle | Saftiges Schmorgemüse Tomatensoße
€ 12,00 | glutenfrei | bio
Tagesessen Mittwoch 12.2.25
Kartoffelgratin |
“cima di rapa” (Stängelkohl)
€ 12,00 | bio | glutenfrei
Tagesessen Donnerstag 13.2.25
Afghanischer Butternut-Kürbis | Basmatireis | Sauerrahmcreme
€ 12,00 | bio | glutenfrei
auf Wunsch vegan
Tagesessen Freitag 14.2.25
Schweizer Älplermagronen |
Röstzwiebeln | Apfelmus
€ 12,00 | bio
Samstag 15.2.25
Frische Salate, Suppe, Quiche und Bowl